据说，每道菜都有自己的故事，七情六欲，痴嗔癫狂。
人会走很多路，会经很多事，会遇到很多人，有时候走着走着，就想起了一些事，一些人。有时候吃着饭就会莫名的想念一个人。
有时候我会很想吃一道菜，想念一个人，就从舌尖到心底，缠绵纠缠，咀嚼下去，自己消化。
辣子鸡，味道诱人，翻动时能听到辣椒发出清脆的声音，吃到后面连辣椒都不放过的！香脆！刺激！
这样一道菜，简直是会“一人我饮酒醉，错把佳人成双对”！
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辣子鸡收藏
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所需食材
- 鸡 半个
- 干红辣椒 30克
- 花椒 10克
- 蒜瓣 三五个
- 红葱 三五瓣
- 金龙鱼外婆乡菜籽油 适量
- 白胡椒粉 半茶勺
- 淀粉 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 姜片 三片
- 盐 适量
- 白糖 适量
辣子鸡的做法步骤
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步骤 1：
准备食材，半个鸡除去爪子，除去脖子以上以及鸡肋，然后斩件。 干辣椒剪段，抖掉一部分辣椒籽，蒜瓣葱头切好，葱切段。
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步骤 2：
鸡块放盐，料酒，白胡椒粉，淀粉，抓匀。
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步骤 3：
锅内倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
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步骤 4：
油足够热后放入鸡块，炸至表皮硬身，色泽金黄，捞起沥油。
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步骤 5：
锅内重新倒适量油。
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步骤 6：
把蒜瓣红葱头姜片爆香。
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步骤 7：
加入干红辣椒段，小火炒至呛鼻，翻动时有干脆的声音。
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步骤 8：
把炸好的鸡块放进去炒匀，撒上葱段，放适量白糖调味起锅。
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步骤 9：
可以开吃了！接受很辣的话可以放大量的干辣椒！享受从辣椒段里寻鸡肉的感觉！家庭做的话，口味自己调整的，所以我没有放很多辣椒。
