微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
酸菜汆白肉收藏
浏览 156087
收藏 0
所需食材
- 五花肉 200克
- 东北酸菜 适量
- 血肠
- 冻豆腐
- 葱姜
- 花椒
- 大料
- 猪油
- 料酒
- 鸡精
- 花椒面
- 辣椒面
酸菜汆白肉的做法步骤
-
步骤 1：
食材处理：将酸菜改刀切成细丝，将猪大肠、白肉提前煮熟备用。 炒制配菜：在锅中放入猪油，放入葱姜、大料、花椒煸炒出香味，然后白肉翻炒均匀。 放入酸菜：五花肉煸炒出油脂后放入酸菜大火翻炒，加入肉汤、酸菜汤、冻豆腐、猪血肠， 中火炖煮40分钟。 兑蘸汁：在碗中放入葱姜蒜末、辣椒面、花椒面，用热油浇淋，再放入酱油、醋即可。 起锅：炖煮40分钟后，撒入少许鸡精即可出锅~
小贴士
1、煮白肉的时候加入葱姜、料酒、大料
2、做炖菜用猪大油味道更香
