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步骤 1：
梭子蟹洗净，颁开，去底盖，去盖，去胃，去鳃，切半备用。
步骤 2：
把蛋磕入碗中，放淀粉，加盐，料酒，姜末搅拌好。
步骤 3：
锅里放400克油，7分热，放下梭子蟹，中火炸，炸至蟹壳转色捞出。
步骤 4：
全部再重复炸一下，捞出控油，装盘，撒些胡椒粉即可。
步骤 5：
蟹黄豆腐^_^
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