西红柿疙瘩汤的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料。

• 步骤 2：

  西红柿洗净，用刀在底端轻轻地划十字，放入沸水锅中，烫约1分钟后捞出，在冷水中过凉后撕去表皮。

• 步骤 3：

  西红柿切丁；鸡蛋打散；面粉少量多次地倒入清水，并用筷子顺着同一个方向搅拌，直至面粉变成面疙瘩；葱洗净，切段。

• 步骤 4：

  热锅放油，放入葱白小火煸出香味。

• 步骤 5：

  放入西红柿丁，翻炒约1分钟。

• 步骤 6：

  倒入热水，煮开。

• 步骤 7：

  放入面疙瘩(如果有比较大的面疙瘩，可用锅铲铲碎)，煮约2分钟至面疙瘩熟。

• 步骤 8：

  边倒入蛋液边搅拌。

• 步骤 9：

  放入盐、鸡精和葱花即可。盛出后可根据个人喜好加入白胡椒粉和陈醋~