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烧素鸡收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 素鸡 一个
- 盐 1勺半
- 尖椒 3个
- 冰糖碎 2勺
- 葱白 适量
- 姜片 5片
- 八角 3颗
- 老抽、生抽 各一勺
- 蒜瓣 4瓣
烧素鸡的做法步骤
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步骤 1：
素鸡切片（1cm左右的厚度，太薄了会碎，太厚了不入味），锅里放油，中火煎炸
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步骤 2：
两年煎至金黄（这时候就体现出了不粘锅的重要性）要的就是外焦里嫩
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步骤 3：
素鸡煎好之后，留锅底的油，将尖椒、生姜、葱白、八角倒入，小火慢炸，直至油中有八角的香味出来，油微微变橙色
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步骤 4：
将炸好的素鸡倒进锅中翻炒，加入老抽、生抽、盐、糖、蒜瓣翻炒
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步骤 5：
加水，大火烧开，后转小火
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步骤 6：
最后大火收个汁，忘拍最后的成品图了
