万能辣酱|贵州糍粑辣椒的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料

• 步骤 2：

  辣椒剪去辣椒蒂

• 步骤 3：

  用温水泡发处理好的干辣椒

• 步骤 4：

  泡发辣椒时，把仔姜洗净切块，大蒜去皮

• 步骤 5：

  泡发大概半个小时，直到辣椒泡胀

• 步骤 6：

  把辣椒、大蒜、仔姜放入蒜臼中，舂碎

• 步骤 7：

  当然，也可以用料理机

• 步骤 8：

  舂好的生糍粑辣椒，不需要舂太碎

• 步骤 9：

  锅内倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

• 步骤 10：

  油温热时倒入生糍粑辣椒

• 步骤 11：

  不停翻炒

• 步骤 12：

  辣椒颜色变深后，倒入适量盐

• 步骤 13：

  加入适量白胡椒粉，翻炒均匀，炒到糍粑辣椒出香味，颜色变深即可出锅

• 步骤 14：

  一次可以多炒一些，放凉后密封起来，每一次用的时候拿出来即可，万能的辣酱哦～