青菜豆腐鸡汤的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，香菇，柠檬，鸡架，姜葱

• 步骤 2：

  鸡架切块，去鸡屁股，鸡油（如果有鸡油的话，炖好的鸡汤会很油）放两片柠檬去腥（说来惭愧，柠檬本来是朋友送的青柠，打算喝水，后来有一个忘了还有冰箱，结果用来去腥好了）

• 步骤 3：

  香菇打花刀，姜去皮切片，葱切段

• 步骤 4：

  把鸡架，葱姜放入锅中，加入足量的凉水，因为在炖的时候水会减少

• 步骤 5：

  大火滚开，待浮沫出现，撇干净浮沫

• 步骤 6：

  大火滚开十分钟后放入香菇（也可以加入枸杞，大枣之类，根据个人喜好）转小火40分钟左右。

• 步骤 7：

  炖鸡汤过程中，准备嫩豆腐，切块放入盐水中，上海青洗净分开

• 步骤 8：

  待鸡汤炖好后，放入豆腐，大火十分钟，然后放入上海青，五分钟～

• 步骤 9：

  最后放一点点盐，即可出锅