牛肉面的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩切块，泡血水倒掉，喜欢大块肉就切大一点

• 步骤 2：

  准备葱姜蒜花椒八角等备用，爱吃辣椒自己放吧，我不吃辣

• 步骤 3：

  牛腩焯水，去沫

• 步骤 4：

  牛腩捞出放置常温，一定要放凉，热牛肉遇到凉调料可能会肉质变紧，咬不动

• 步骤 5：

  法宝，黄豆酱两勺，酱油两勺

• 步骤 6：

  搅拌均匀后放置入味，入味期间高压锅接水，放葱姜蒜调料，有炖肉包也可以放一包，晒干的山楂片放4-5粒，然后放腌好的牛肉，一起炖，不着急的话炖1个半小时…

• 步骤 7：

  煮面，浇上炖好的牛肉

• 步骤 8：

  撒葱花香菜即可