红啤梨口感甜、果汁多，肉质细嫩酥软，含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2及苹果酸等，具有润肺凉心、解疮毒、酒毒。
这是用红啤梨做的一款越南风味沙拉，是以鱼露为本，添加其他调味品而成的菜肴，在做法上倾向天然清爽，特点为清淡不油腻，添加蔬菜的比例高，以保存菜料的原味为原则，颇受健康饮食派的推崇。