口水蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  这个是梳子蟹，也叫母猪蟹，因为大只肥美而得名

• 步骤 2：

  梳子蟹把大钳子摘下，一分为二

• 步骤 3：

  黄瓜切小段，准备好蒜末，姜片和葱花香菜

• 步骤 4：

  热锅，放入适量的食用油，爆香豆瓣酱，放入蒜末和姜片，花椒，小火爆香

• 步骤 5：

  放入浸泡过的干辣椒段继续煸香

• 步骤 6：

  倒入螃蟹块，转大火爆炒

• 步骤 7：

  加入料酒，蚝油酱油翻炒均匀至螃蟹变色，倒入半碗清水焖煮3分钟

• 步骤 8：

  倒入黄瓜块

• 步骤 9：

  翻炒均匀，倒入香菜葱花段翻匀即可出锅

• 步骤 10：

  成品