咖啡冻-不开火轻松做的做法步骤

• 步骤 1：

  以上为使用到的材料，牛奶没拍到～

• 步骤 2：

  先把吉利丁片剪开，用冰水泡软，时间大约15min，可以放入冰箱，太热会直接融化成水。吉利丁片大约两片半～

• 步骤 3：

  秤量咖啡和细砂糖

• 步骤 4：

  加入500ml85度的热水搅拌均匀

• 步骤 5：

  在热的咖啡液中放入吉利丁片，吉利丁片用手挤干，然后置入咖啡液中搅拌至吉利丁片融化，晾凉至室温倒入模具中～

• 步骤 6：

  装入模具后，放入冰箱，你急着吃可以放入冷冻，不急就放冷藏，我一般放过夜。本果冻口感可以根据自己的需要更改，你喜欢软的在下次做的时候减少吉利丁的用量，反之则增加～

• 步骤 7：

  食用前制作奶精，直接用奶油我觉得太厚，10ml浓缩咖啡汁我做的时候加入了适量糖，然后倒入40ml鲜奶油中。

• 步骤 8：

  然后加入10ml牛奶搅拌均匀，淋在咖啡冻上～

• 步骤 9：

  可以装饰上适量咖啡粉，其实咖啡粉可以不加，因为拿到客厅的时候已经全部散开，拍了巨丑的照片

• 步骤 10：

  丑巨的化开的装饰咖啡粉，强迫症表示不想接受，像拍糊了一样～

• 步骤 11：

  切面光滑，口感顺滑～具体果冻中吉利丁片的使用比例可以参考甜悦的意大利水果布丁哦～