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步骤 1:
鸡蛋两个,尖椒半根,红皮洋葱半个洗净待用。
步骤 2:
尖椒,洋葱切均匀的丁。
步骤 3:
鸡蛋打入碗里,加入盐搅拌均匀。
步骤 4:
电饼档烧热,入油,用木铲子刮匀,入尖椒,洋葱丁摊开煎30秒。
步骤 5:
蛋液均匀地浇入锅中,使尖椒,洋葱丁与蛋液完整地结合成一个整体,表面撒上孜然粒。
步骤 6:
盖上盖子,煎一分钟。
步骤 7:
打开盖子,用铲子轻轻地动一下,防止粘锅。开盖再煎30秒。
步骤 8:
煎好的蛋饼轻轻地拿出来,摊在菜板上,用菜刀切成均匀的八块。
步骤 9:
装盘即可。
时蔬可以根据自己的喜好随意搭配。
孜然粒的量可根据个人口味而调整。
喜欢焦香口感的,可以两面都煎一下。