绝味卤鸡腿～秒杀周黑鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿清洗干净后，用刀在鸡腿上斜划两刀，以便鸡腿再卤制的时候，更容易入味儿！

• 步骤 2：

  准备好所需的卤料：花椒30克，香叶5片，生姜1块，八角10克，冰糖60克，干辣椒5个，小茴香籽5克，老抽35克，生抽50克，料酒60克，孜然1克（也可以不放）

• 步骤 3：

  鸡腿冷水下锅，慢慢的浸出鸡腿里面的血水！

• 步骤 4：

  水烧开后继续煮4分钟捞出。

• 步骤 5：

  放在冷水下冲洗至鸡腿冷却。

• 步骤 6：

  卤料中所有食材以及鸡腿一同放入锅中，放入适量的水！（水不要放的太多，完全淹没住鸡腿即可！）

• 步骤 7：

  大火煮开后加入1.5勺盐！

• 步骤 8：

  转中小火慢慢煮至只剩少许汤汁儿！

• 步骤 9：

  煮的过程中要用筷子翻动几次，以免糊锅！

• 步骤 10：

  汤汁稍微浓稠的时候，转大火收汁儿！

• 步骤 11：

  收汁儿的时候用筷子不停的翻动鸡腿，使鸡腿均匀地裹满酱汁儿！

• 步骤 12：

  等到汤汁儿收完即可关火啦！

• 步骤 13：

  装盘即可食用！冷藏后的味道和口感更佳哦！绝对秒杀周黑鸭店里卖的卤鸡腿！

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

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• 步骤 17：

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• 步骤 18：

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• 步骤 19：

  成品图

• 步骤 20：

  成品图