凤梨虾球的做法步骤

• 步骤 1：

  【1】剥虾仁 将虾仁剥出，擦干水分。

• 步骤 2：

  【2】开背 在大虾背上划一刀，去除肠泥后备用。

• 步骤 3：

  【3】加蛋清 将少量蛋清打入碗中备用。

• 步骤 4：

  【4】腌制大虾（全部拨好的大虾仁好累啊）在蛋清中加少量的盐，将虾放入碗中腌制，再加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  【5】挤柠檬汁 将柠檬对半开，挤出柠檬汁。加美乃滋 在柠檬汁中加入三大匙甜味美乃滋，搅拌均匀备用。

• 步骤 6：

  【6】裹红薯粉 将腌制好的大虾均匀地裹上红薯淀粉备用。

• 步骤 7：

  【7】炸虾 油温150摄氏度左右，将虾放入锅中煎炸。这里有不太多啦

• 步骤 8：

  【8】加凤梨（这里加入的红椒是做其他菜的为节约时间）将凤梨放入锅中过油。

• 步骤 9：

  【9】捞出虾球、凤梨 将炸好的虾球、凤梨捞出备用。

• 步骤 10：

  【10】调味 将虾球、凤梨放入热锅中，加入美乃滋，快速翻炒均匀，可根据个人口味再加入适量柠檬汁。

• 步骤 11：

  【11】盛盘 将凤梨虾球盛盘，加柠檬皮屑以增加香气。