麻婆豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐切小块，葱姜蒜和猪肉切末。

• 步骤 2：

  锅中放入油，先放花椒爆锅，将发黑的花椒捞出丢掉，留花椒油在锅里。放入猪肉末煸香煸酥，再放入葱姜蒜末小火翻炒。

• 步骤 3：

  炒出香味后放入一大勺郫县豆瓣酱。

• 步骤 4：

  沿着锅边淋入一勺料酒。

• 步骤 5：

  添加适量的清水，放入糖和少许生抽，大火烧开后小火煮4分钟左右。

• 步骤 6：

  分两次勾芡，芡汁能包裹住豆腐块儿为佳。

• 步骤 7：

  因为豆瓣酱有咸味，所以盐的用量要酌情添加。

• 步骤 8：

  搭配一碗白米饭妥妥的。

• 步骤 9：

  下饭利器就是它了~~