酸菜炒汤圆,或许听着会觉得很奇怪,但是只要你吃上一口,却出其不意的好吃,酸香咸酥的汤圆外表,一咬开是流心的芝麻馅。
这道菜是贵州的特色菜,在贵州当地可以吃到,没去过贵州吃不到?不要紧,跟着我学做吧~
用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油先将汤圆炸熟,然后捞起,用菜籽油再爆香酸菜,注意这里的酸菜不是东北的白菜做的酸菜哦,是苦菜做的酸菜,当然如果你没有,盐酸菜或者梅干菜都可以代替一下。
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步骤 1:
准备好材料
步骤 2:
炸锅倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
步骤 3:
先大火把油烧热,然后调到中小火,筷子伸入油内,筷子边立马出现小泡即可开始炸汤圆
步骤 4:
汤圆倒入油锅内,要不停翻,注意不要让汤圆粘在一起
步骤 5:
炸到汤圆有点流心熟了捞出沥油
步骤 6:
另起炒菜锅,倒入一点点菜籽油
步骤 7:
先下干辣椒和蒜苗爆香
步骤 8:
倒入盐酸菜翻炒
步骤 9:
再倒入炸好的汤圆,翻炒,均匀撒上适量盐调味,翻炒均匀
步骤 10:
出锅前撒一点香葱,翻炒均匀即可出锅
步骤 11:
摆盘
步骤 12:
听着怪怪的,但是绝对不会让你失望的味道,如果你是甜咸口爱好者,那么你会更加爱~
步骤 13:
开吃吧~小心烫口哦,有黑芝麻夹馅流出
汤圆下锅炸前可以裹一层薄薄的玉米淀粉,防止粘黏。