XO酱海鲜炒面的做法步骤

• 步骤 1：

  我用的是一种叫鲍汁捞面的干面饼

• 步骤 2：

  按面的说明书将面煮熟，倒入凉水中降温，可以加些冰块冰镇，增加面的韧劲。

• 步骤 3：

  倒入适量生抽拌匀，再倒入橄榄油拌匀备用。

• 步骤 4：

  准备其他食材，虾头不要扔。

• 步骤 5：

  豌豆和胡萝卜丁在沸水中煮约1分钟，不要盖盖子，防止豆子变黄，捞出。

• 步骤 6：

  接着煮一下虾身捞出。

• 步骤 7：

  冷锅冷油放入虾头，中火炒至金黄，炒出虾油后，捞出虾头不要。

• 步骤 8：

  倒入豌豆、胡萝卜、洋葱翻炒片刻。

• 步骤 9：

  倒入面，加入XO酱翻炒。喜欢吃面条焦黄感的，可以中火慢翻，让面条稍稍炒干，最后倒入虾身翻炒一下。

• 步骤 10：

  上海青放到沸水中煮30秒，捞出沥干，摆盘。

• 步骤 11：

  好吃！