有家鲜厨房：牛肉窝蛋煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材：西兰花掰朵，胡萝卜切丝

• 步骤 2：

  锅中开水放适量盐，加几滴油将西兰花汆水

• 步骤 3：

  牛肉切条，用辣椒碎、生抽、料酒、食盐和胡椒粉腌制备用

• 步骤 4：

  米饭放入砂锅中压实，打入鸡蛋，文火焖制

• 步骤 5：

  锅中加适量食用油，将牛肉条爆熟

• 步骤 6：

  焖饭期间，用蚝油、生抽和白糖适量调汁

• 步骤 7：

  蛋清焖熟后，将牛肉，西兰花和胡萝卜摆齐，淋上调味汁，三分钟后关火继续焖制三分钟

• 步骤 8：

  搅拌开吃