四川妈妈牛肉面的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉切大粒

• 步骤 2：

  煮去血水

• 步骤 3：

  沥干水

• 步骤 4：

  锅里下花生油，油热后下姜蒜炒香

• 步骤 5：

  放入郫县豆瓣酱

• 步骤 6：

  放入牛肉翻炒

• 步骤 7：

  放入香料一起炒

• 步骤 8：

  加水，干辣椒段，盐，生抽，冰糖，放入电高压锅，煲四十分钟

• 步骤 9：

  准备面条底料，姜蒜末，生抽，胡椒粉，葱，熟油辣椒（我用的是妈妈做的老干妈）花椒粉，陈醋，香油，调好后加入一点煮面的汤

• 步骤 10：

  面条煮熟直接放入刚才准备的底料里，浇上煲好的牛肉和牛肉汤，放一点香菜末，就OK啦