山黄皮是广西特产调料，一般是6-7月份有，鲜果买回洗净加盐进行腌制即可当作调料品来用，其味道香醇浓郁，用来蒸煮焖都是极好的调味品。猪排骨营养丰富，它含有蛋白质、脂肪、维生素，和大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白，常食用可为幼儿和老人提供钙质。排骨肉质紧实，味道鲜美，可用于煲汤，红烧，酥炸和清蒸等。因为家里有老有小，所以我家常把排骨常用于煲汤和蒸煮。蒸煮得好吃有特色也得费点心思，我用上个月腌制好的山黄皮腌制了排骨后蒸，蒸排香气四溢，软香可口，家里老少都爱吃