酒香花甲附花甲吐沙妙招的做法步骤

• 步骤 1：

  让花甲自己吐沙妙招：先将花甲洗净后准备一盆清水，将花甲放入水中浸泡，倒入少许麻油

• 步骤 2：

  加入少许盐

• 步骤 3：

  静置花甲半小时，花甲壳内的沙子就吐的干干净净的了，还不费力

• 步骤 4：

  炒锅烧热倒入菜籽油，放入姜丝和蒜片，爆炒出香味

• 步骤 5：

  花甲洗净沥干水分倒入锅中

• 步骤 6：

  继续翻炒，随着温度升高，花甲壳会自己打开，能自己打开的说明是活的

• 步骤 7：

  加入紫苏叶，辣椒，葱花，滴入少许白酒

• 步骤 8：

  翻炒均匀，随着温度升高酒味会散掉一些，所以不用担心会醉^_^

• 步骤 9：

  加入一勺辣椒酱和1/3勺盐、少许香醋翻炒均匀

• 步骤 10：

  撒入香菜就可以出锅了