油爆虾的做法步骤

• 步骤 1：

  首先将大头虾冷水冲洗干净。

• 步骤 2：

  用食品剪刀将虾的爪子剪掉。

• 步骤 3：

  再将虾头，眼睛的部位剪掉，如图，依次做完。

• 步骤 4：

  去除虾线。(再尾部一拉就可以)捞出淋干水份。

• 步骤 5：

  将洗干净的虾放在容器中，加入料酒。

• 步骤 6：

  再加入生抽。

• 步骤 7：

  再加入胡椒粉。

• 步骤 8：

  再加入一勺糖。

• 步骤 9：

  加入切好的姜丝。

• 步骤 10：

  用手抓拌均匀。(盖上盖子腌制30分钟。)

• 步骤 11：

  腌制的好虾，准备好香料。

• 步骤 12：

  准备的酱料。

• 步骤 13：

  锅中加入“金龙鱼外婆乡小榨菜籽油”中小火热油。

• 步骤 14：

  油温8成时加入香料炒香。

• 步骤 15：

  加入腌制过的虾，中小火煸炒。

• 步骤 16：

  炒至虾发红时加入一勺海鲜酱。

• 步骤 17：

  再加入一勺耗油。

• 步骤 18：

  加入一勺豆瓣酱。

• 步骤 19：

  加入料酒，(可以适当多加一些，去腥)

• 步骤 20：

  加入半勺老抽。

• 步骤 21：

  加入糖，调味。(我没有放盐，因为酱料中含盐，可以品尝一下，看是否符合自己口味，可以根据个人口味调味。)

• 步骤 22：

  装盘撒上葱花即可开吃哦！

• 步骤 23：

  壳脆肉嫩。

• 步骤 24：

  好美味。