炸酥肉的做法步骤

• 步骤 1：

  猪里脊肉切成半指长的条状，香葱洗净切细段，大蒜、姜切末

• 步骤 2：

  里脊肉内加入面粉、玉米淀粉、葱姜蒜末、鸡蛋、生抽、盐、白胡椒粉

• 步骤 3：

  搅拌均匀至无干面粉状态，面糊浓稠，肉条能挂住面糊即可，腌制半小时以上

• 步骤 4：

  锅内倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

• 步骤 5：

  油热后，伸筷子试一下，筷子会立冒泡，说明可以下肉炸了

• 步骤 6：

  一条一条的下锅炸

• 步骤 7：

  要翻一下酥肉，炸到面糊凝固变得有点黄即可捞起

• 步骤 8：

  这是炸好第一遍的酥肉

• 步骤 9：

  接着把火开大一点点，进行复炸，复炸的油温要稍微高一点点，炸的时候要翻面

• 步骤 10：

  炸至金黄捞出沥油

• 步骤 11：

  开吃吧～

• 步骤 12：

  我喜欢一边炸一边吃，吃不完的放凉后密封盒保鲜密封起来，放入冰箱冷藏，下次要吃的时候可以用来煮火锅