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步骤 1:
鸡肉切块
步骤 2:
将秘制酱料放入鸡肉里边拌匀
步骤 3:
姜切片
步骤 4:
洋葱切块
步骤 5:
锅中放入姜
步骤 6:
然后下入洋葱。煸香后放入大蒜
步骤 7:
大蒜改中火煸炒,炒出香味后将鸡块逐块均匀平铺的放入锅内配料上 ,盖上锅盖后往锅盖上烹上白酒,最后改中火烧制九分钟,注意每隔一两分钟转动一次砂锅。
步骤 8:
中火
步骤 9:
起锅:烧制九分钟后,撒入香葱、香菜改大火将砂锅内所有食材搅拌均匀
步骤 10:
然后再往锅内放入适量青红柿子椒后盖上锅盖再次烹酒即可关火起锅~
步骤 11:
喷酒起锅
步骤 12:
在锅内倒入适量油,放入葱姜大火煸炒
步骤 13:
煸出焦香味后放入料酒、陈皮水,稍加烧煮后将葱姜等配料捞出只剩下汤汁。
步骤 14:
捞出葱姜
步骤 15:
在锅内依次搅拌放入一块酱豆腐、一勺叉烧酱、一勺半磨豉酱、一勺柱候酱、一勺半花生酱、白酒(九江双蒸酒),变浓稠后再撒入几颗冰糖即可~全程小火
步骤 16:
OK