奶油泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料，淡奶油在冰箱里没拿出来，大家不要纠结少东西，鸡蛋我先拿了3个不够用又拿的。

• 步骤 2：

  将黄油，水，盐还有10克糖一起放入不粘平底锅，大火加热至水沸腾后转小火。

• 步骤 3：

  过筛的面粉加入煮开的黄油和水中，快速搅拌均匀。

• 步骤 4：

  持续小火保证所有面粉都烫熟了，就是图中金黄色的面团，不会粘锅。

• 步骤 5：

  将鸡蛋打散，我本来拿了3个的，结果家里的土鸡蛋太小，一个只有35克，平时超市买的一般55-60克左右，所以我又拿了两个。

• 步骤 6：

  将打散的鸡蛋多次少量的加入到面团里，每次都要搅拌均匀之后再继续添加。

• 步骤 7：

  等面团跟蛋液融合到用硅胶铲提起有倒三角不会轻易掉下就可以了，蛋液有可能用不完哦

• 步骤 8：

  将和好的面糊倒入裱花袋，开始裱花，我用的中号八齿花嘴，裱花时注意间距，因为后面烤的时候会膨胀。

• 步骤 9：

  将裱花好的泡芙皮放入预热好的烤箱，210℃上下火15分钟，然后转185℃20分钟就可以了。

• 步骤 10：

  烤皮的时候可以打奶油，淡奶油加糖先高速打至奶油变稠再转低速打发出纹路。

• 步骤 11：

  泡芙专用裱花嘴套入裱花袋，从泡芙皮的底部注入打发好的奶油，奶油泡芙就完成了。