金针菇豆腐煲的做法步骤

• 步骤 1：

  起锅烧水，水开后放入事先洗好的金针菇焯熟后捞出控水备用。

• 步骤 2：

  日本豆腐切块（可以切厚一点，不易碎）

• 步骤 3：

  把豆腐均匀的裹上一层淀粉～

• 步骤 4：

  起锅热油，五六成热时，放入日本豆腐炸至表面金黄～（刚才路过时不要搅拌，不然容易碎）

• 步骤 5：

  炸好后，捞出控油～

• 步骤 6：

  留底油，下入蒜，大葱爆香～

• 步骤 7：

  随后倒入炸好的日本豆腐，并加入两勺酱油，两勺蚝油，翻炒均匀后盖上盖子闷一分钟，随后倒入事先调好的水淀粉勾芡。

• 步骤 8：

  勾芡完成后，将金针菇放入锅中，搅拌均匀即可盛出～