红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切厚片备用

• 步骤 2：

  干辣椒切段，姜切丝

• 步骤 3：

  大料用水冲洗后备用

• 步骤 4：

  将冲洗后的大料放入干净的卤料包内

• 步骤 5：

  切好的猪肉放入开水里焯一下，沥干水分后捞出

• 步骤 6：

  锅里放入少许油，待油烧热后放入少许白糖，化糖色

• 步骤 7：

  待白糖融化，刚开始起泡时将切好的五花肉放入

• 步骤 8：

  不停翻炒

• 步骤 9：

  待肉炒至上色均匀后

• 步骤 10：

  放入切好的辣椒和姜以及少许酱油，继续翻炒

• 步骤 11：

  加水至淹没猪肉，并放入准备好的卤料包

• 步骤 12：

  中火炖二十分钟后大火收汁

• 步骤 13：

  放入少许盐和鸡精后继续翻炒之后即可盛出