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孜然蒜苔牛肉收藏
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所需食材
- 牛肉 300克
- 蒜苔 150克
- 干辣椒 10个
- 姜片 4片
- 花椒 少许
- 金龙鱼小榨菜籽油 适量
- 酱油 10克
- 蚝油 10克
- 孜然粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 黑胡椒粉 2克
- 淀粉 10克
- 料酒 10克
孜然蒜苔牛肉的做法步骤
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步骤 1：
准备好主食材，牛肉切薄片
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步骤 2：
蒜苔洗净切小粒
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步骤 3：
干辣椒剪小段用清水浸泡
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步骤 4：
牛肉加入食用油，料酒和淀粉抓匀腌制
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步骤 5：
热锅，倒入适量的食用油，爆香姜片和花椒，干辣椒
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步骤 6：
倒入蒜苔粒翻炒至鲜绿
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步骤 7：
倒入牛肉快速翻炒
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步骤 8：
牛肉稍变色加入黑胡椒粉酱油蚝油翻匀
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步骤 9：
加入盐调味撒上孜然粉即可盛出，别炒老了
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步骤 10：
成品，超好吃啊
蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜苔性温，具有温中下气，补虚的效果，它有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。蒜苔含有辣素，因此口感微辣，烹饪之后又自带甘甜。我喜欢用蒜苔和牛肉一起烧，牛肉含铁，两者一起烹煮不仅味香，营养价值还很高。
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