意式柠檬西柚香橙奶冻的做法步骤

• 步骤 1：

  准备淡奶油和柠檬汁。

• 步骤 2：

  小火加热200克淡奶油，35克牛奶，38克细砂糖，加热搅拌至糖融化即可。吉利丁用冰水泡软。加入泡软的吉利丁，拌匀，待淡奶油冷却，加入28克鲜柠檬汁拌匀。

• 步骤 3：

  倒入模具4分满左右，入冰箱冷冻半个小时。 Ps：留一部分奶冻备用。

• 步骤 4：

  西柚和香橙取汁，可以有部分果肉。

• 步骤 5：

  将西柚汁100克，香橙汁85克，柠檬汁15克，细砂糖20克，小火加热至糖融化。加入泡软的吉利丁，拌匀，就是西柚香橙果冻。

• 步骤 6：

  取出柠檬奶冻，把西柚香橙果冻倒入模具8分满。继续冷冻半个小时。

• 步骤 7：

  取出冷冻果冻，倒入剩下的柠檬奶冻至模具9分满，冷冻隔夜再脱模。

• 步骤 8：

  脱模后，是不是美美哒？

• 步骤 9：

  顺便附上蓝色琉璃鱼老师给的原配方。

• 步骤 10：

  做法

• 步骤 11：

  美腻~~