天方夜谭的做法步骤

• 步骤 1：

  称量，准备材料。

• 步骤 2：

  取干净干燥的不锈钢盆，打入全蛋。

• 步骤 3：

  搁白醋。

• 步骤 4：

  干净干燥电动打蛋器，启动中速，打发至出小泡。

• 步骤 5：

  搁三分之一细砂糖，启动中速，打发至出多的小泡。

• 步骤 6：

  重复两次。打发效果需至提起打蛋器滴落的痕迹不轻易消失。

• 步骤 7：

  烤箱【165度·上下火】空烤预热。

• 步骤 8：

  往蛋糊里筛入三分之一低筋面粉，翻拌均匀。

• 步骤 9：

  重复两次。

• 步骤 10：

  将蛋糕糊装入裱花袋。

• 步骤 11：

  剪个缺口，将蛋糕糊挤入摆放烤盘上的12个中号纸杯。

• 步骤 12：

  点缀蔓越莓干。

• 步骤 13：

  将烤盘送入烤箱【中层·165度·上下火·8分钟】烘烤导致迅速膨胀开口，转【130度·上下火·10分钟】继续烘烤。

• 步骤 14：

  烤至表面金黄。

• 步骤 15：

  烘烤完成后的蛋糕由得它们在烤箱的余温里封闭着焖十分钟。

• 步骤 16：

  不回缩。

• 步骤 17：

  不塌陷。

• 步骤 18：

  就是过于激进，火大了，有的开裂情况严重。

• 步骤 19：

  当然，这并不影响口味。

• 步骤 20：

  冥冥之中…似与那股子老式蛋糕的味道萦绕牵绊。