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海鲜豆腐汤收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 娃娃菜 半棵
- 豆腐 1块
- 干虾仁 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 鲜香菇 4个
海鲜豆腐汤的做法步骤
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步骤 1：
备用食材： 老豆腐切小块，香菇切片，姜蒜剁碎，虾仁泡发，娃娃菜掰片。
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步骤 2：
热油预炒： 油到六成热，爆香姜蒜，加入虾仁一小勺料酒翻炒均匀，加香菇一起翻炒。
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步骤 3：
小火煲汤： 加入豆腐块，小火煎俩分钟，倒入过滤凉水，大火烧开，转小火盖盖煨上一刻钟。
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步骤 4：
大火煮菜： 转大火煮沸腾，放入娃娃菜，煮到菜叶变软，加一勺盐，准备出锅。
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步骤 5：
清淡海鲜豆腐汤： 小心用汤勺勺出豆腐，尽量让豆腐不破碎。汤很清淡，豆腐入味后有豆子的原味又有虾的鲜味，清清淡淡很适合夏天来上一碗。
饭店喝到一个不错的汤，习惯性会留意用了什么食材，回来就可以自己复刻啦！
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