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步骤 1:
1.鲜虾洗净去虾线,用料酒,盐,白胡椒粉腌制10分钟左右。
步骤 2:
2.葱切小段,姜切片,蒜拍扁,干辣椒撕段,热油把上述配料放入炒香。
步骤 3:
3.放入腌好的虾,翻炒至变色。
步骤 4:
4.加入适量生抽和白糖,翻炒几下。
步骤 5:
5.放入适量辣酱,和豆瓣酱。翻炒后出锅。
这道菜的精髓就在于油放多一点好吃,炒虾的时候放调料要快,虾炒久了就老了不好吃,所以动作要快。(ง •̀_•́)ง
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