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油爆大虾收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 虾 250g
- 葱 一小段
- 姜 五片
- 蒜 4瓣
- 油 适量
- 白糖 少量
- 盐 少量
- 生抽 少量
- 干辣椒 少量
- 料酒 少量
- 白胡椒粉 少量
- 辣酱 少量
- 豆瓣酱 少量
油爆大虾的做法步骤
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步骤 1：
1.鲜虾洗净去虾线，用料酒，盐，白胡椒粉腌制10分钟左右。
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步骤 2：
2.葱切小段，姜切片，蒜拍扁，干辣椒撕段，热油把上述配料放入炒香。
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步骤 3：
3.放入腌好的虾，翻炒至变色。
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步骤 4：
4.加入适量生抽和白糖，翻炒几下。
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步骤 5：
5.放入适量辣酱，和豆瓣酱。翻炒后出锅。
小贴士
这道菜的精髓就在于油放多一点好吃，炒虾的时候放调料要快，虾炒久了就老了不好吃，所以动作要快。(ง •̀_•́)ง
