八宝辣酱的做法步骤

• 步骤 1：

  1.所有食材都洗净，切丁备用。这次选择的是金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，非转基因，特殊的压榨工艺成就纯正的菜籽油香味。

• 步骤 2：

  2.锅烧热后中倒入适量菜籽油，下鸡胸肉滑炒。

• 步骤 3：

  3.肉颜色基本变白后盛起备用。因为鸡胸肉久煮易老。

• 步骤 4：

  4.锅烧热后再倒适量油，倒入胡萝卜丁煸炒，因为胡萝卜素溶油哦。

• 步骤 5：

  5.接着下茭白丁翻炒。

• 步骤 6：

  6.倒入毛豆翻炒。

• 步骤 7：

  7.倒入香菇木耳丁和豆腐干稍稍翻炒。

• 步骤 8：

  8.最后加花生。喜欢吃软糯口感的提前煮一下，喜欢脆口的提前炒花生，要快起锅前加。

• 步骤 9：

  9.加入一小勺老干妈豆豉酱和一大勺豆瓣酱，喜辣的可多加辣酱。

• 步骤 10：

  10.加入白糖，蚝油和刚泡香菇的水（很香）。大火煮开转中小火十五分钟。

• 步骤 11：

  11.煮至还留少量汁时加入鸡胸肉，翻拌均匀后再中火煮二三分钟即可。

• 步骤 12：

  12.超级下饭！浓浓的酱香味，上海人的最爱，老嗲咯！