这道菜分三份
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土豆炖牛肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 1000g
- 土豆 3个
- 胡萝卜 1个
- 青椒 1个
- 小米椒 5个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 3g
- 白糖 3颗
- 蚝油 若干
- 大葱 1棵
- 小葱 2棵
土豆炖牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛腩二斤，必须有肥有瘦，切成一寸左右小块待用。
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步骤 2：
牛腩焯水五分钟，加料酒，葱段，姜，老出待用。
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步骤 3：
牛腩入高压锅，加料酒，葱，姜，盐，二十分钟，出锅待用。
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步骤 4：
土豆三个，胡萝卜一个，切大块，加入高压锅起压五分钟，捞出待用。
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步骤 5：
热锅下油，花椒五粒，大料一颗，姜片，辣椒，蒜头，葱段，下锅，然后，加入蚝油，盐，糖，生抽，老抽，最后加入西红柿，炒出汁液下牛肉翻炒。
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步骤 6：
牛肉翻炒五分钟，让汤汁和牛肉充分吸收，加入牛肉汤，放入土豆萝卜，炖二十分钟。
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步骤 7：
出锅撒葱花OK。
