日式红豆小饼（全麦宝宝版）的做法步骤

• 步骤 1：

  除酵母外的粉类全部加入面包机，搅匀后在对角加入鸡蛋和酵母。（一定要先搅匀，把盐搅散避免酵母失活）

• 步骤 2：

  揉面程序30分钟后加入黄油。再揉30分钟左右。整理后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵。12-14小时。

• 步骤 3：

  第二天检查一下发酵状态。没问题后拿出室温排气，分成8-10个剂子揉圆，醒发10-15分钟。

• 步骤 4：

  醒发好后，取一个小面团按扁，放上红豆沙。豆沙馅的分量自己调整。我怕宝宝吃太甜，所以放的偏少了一些。

• 步骤 5：

  将边缘捏到中间按紧，收口朝下码好。

• 步骤 6：

  正面中间沾一点水，撒上芝麻。二发。一般放入烤箱发的话30-40分钟左右，室温根据不同温度调整。

• 步骤 7：

  发酵完成后的状态。

• 步骤 8：

  在上面再盖上一张油纸，压上烤盘，轻压几下。保持这个状态入烤箱。

• 步骤 9：

  180度上下火25分钟左右。

• 步骤 10：

  好啦！

• 步骤 11：

  表面松脆，内里酥软，真的很好吃。