牛奶哈斯的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外全部材料放入GOURMETmaxx西式厨师机。

• 步骤 2：

  揉成团后加入黄油，继续揉到扩展，拉开比较厚的膜。整个过程揉了不到四分钟。夏天揉面桶绑冰袋，空调房21度左右。

• 步骤 3：

  滚圆后在28度左右的室温进行基础发酵，发酵时盖保鲜膜。

• 步骤 4：

  发酵至大约两倍大，手指戳洞不回弹不塌陷。

• 步骤 5：

  将面团均分四份，滚圆松弛15分钟。

• 步骤 6：

  将面团擀成长椭圆形。

• 步骤 7：

  上下两边往中间折。

• 步骤 8：

  再对折，捏紧收口成橄榄形。

• 步骤 9：

  接口往下放入烤盘，入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。

• 步骤 10：

  发酵至两倍左右。

• 步骤 11：

  用刀片竖着划三刀。

• 步骤 12：

  轻轻的在表面刷一层牛奶。也可以撒一层粗粒砂糖

• 步骤 13：

  入预热好的烤箱中层180度烤18分钟，火力时间根据自己烤箱调节。

• 步骤 14：

  出炉放烤网晾凉。

• 步骤 15：

  凉至手温密封保存。

• 步骤 16：

  撒粗粒砂糖的，别看这款面包材料简单，空口吃都很美味啦。

• 步骤 17：

  软软的。