经典法式焦糖布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料

• 步骤 2：

  首先将鸡蛋和砂糖混合

• 步骤 3：

  将鸡蛋和砂糖搅化

• 步骤 4：

  香草荚剖开和牛奶混合

• 步骤 5：

  中火煮至牛奶微沸

• 步骤 6：

  将香草牛奶倒入蛋液中混合均匀

• 步骤 7：

  再将冷淡奶油倒入蛋奶液中

• 步骤 8：

  用保鲜膜贴面保存冷藏2小时以上

• 步骤 9：

  冷藏完毕倒入杯子，放入145℃烤箱中烘烤35分钟左右，当摇晃杯子布丁略有晃动即可，不要烤的太老

• 步骤 10：

  烤好后冷藏2小时至冷，表面撒上薄薄的砂糖

• 步骤 11：

  用喷火枪将表面焦糖焦化

• 步骤 12：

  大功告成

• 步骤 13：

  也可以用好看的杯子烘烤，这样更好凹造型