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步骤 1:
买来的鲫鱼清洗干净,鱼背上开花刀,用少许盐和料酒姜丝腌制十分钟。
步骤 2:
鱼装盘加3大勺剁椒(自制剁椒),水烧开之后上蒸锅,八分钟出锅。
步骤 3:
倒入蒸鱼豉油,撒上大葱丝,也可以是葱花,根据个人口味而定。食用油烧热后浇上。
最好能买到野生鲫鱼,味道会更加鲜美!剁椒是自己亲手制作,不会很咸很辣。
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