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步骤 1：
买来的鲫鱼清洗干净，鱼背上开花刀，用少许盐和料酒姜丝腌制十分钟。
步骤 2：
鱼装盘加3大勺剁椒（自制剁椒），水烧开之后上蒸锅，八分钟出锅。
步骤 3：
倒入蒸鱼豉油，撒上大葱丝，也可以是葱花，根据个人口味而定。食用油烧热后浇上。
最好能买到野生鲫鱼，味道会更加鲜美！剁椒是自己亲手制作，不会很咸很辣。
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