照烧排骨煲的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆去皮洗净浸泡一会。

• 步骤 2：

  排骨在冷水中浸泡1小时候，沥水，用厨房纸把水分吸干净。

• 步骤 3：

  平底锅淋少许油。

• 步骤 4：

  把排骨码入，小火煎一下。

• 步骤 5：

  煎排骨的时候把土豆切小块，继续冷水浸泡。

• 步骤 6：

  小葱切成大段，蒜瓣切片，生姜切片备用。

• 步骤 7：

  排骨两面都轻微煎一下后，换砂锅，在砂锅内淋少许油。

• 步骤 8：

  把蒜片，姜片放入，煎出香味。

• 步骤 9：

  然后加入煎好的排骨。

• 步骤 10：

  把葱段留一块，余下都放入砂锅内。

• 步骤 11：

  加入一片香叶，少许黄酒。

• 步骤 12：

  一勺耗油。

• 步骤 13：

  一大勺高汤，没有可不放。

• 步骤 14：

  一碗清水。

• 步骤 15：

  如果水没有淹没排骨就继续加一点水，大火煮10分钟。

• 步骤 16：

  10分钟后加入土豆块。

• 步骤 17：

  再加入龙虾棒，照烧汁。

• 步骤 18：

  盖上一张吸油纸。

• 步骤 19：

  盖上盖子转小火，直接定时30分钟。

• 步骤 20：

  到时间后，转大火8-10收汁。

• 步骤 21：

  去掉吸油纸，一道简单的家庭版照烧排骨煲就ok了。

• 步骤 22：

  预留的一段小葱切末，撒在盘上，就完成了。