巧克力大理石蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白和蛋黄分离

• 步骤 2：

  蛋黄加入玉米油

• 步骤 3：

  搅拌均匀加入牛奶继续搅拌均匀

• 步骤 4：

  筛入面粉

• 步骤 5：

  蛋白分三次加入白糖和柠檬汁打发，然后分三次倒入蛋糊搅拌均匀

• 步骤 6：

  倒入烤盘，剩一点蛋糊加巧克力粉搅拌均匀，然后倒入烤盘中的白蛋糊，用划刀划几个来回，使蛋糊看上去像大理石，烤箱160度烤28分钟

• 步骤 7：

  取出晾凉

• 步骤 8：

  脱模挤入沙拉酱

• 步骤 9：

  抹平

• 步骤 10：

  用油纸卷起来，放入保鲜层定型30分钟

• 步骤 11：

  取出切片即可