卤肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切丁

• 步骤 2：

  香菇洗净后去蒂切丁

• 步骤 3：

  洋葱切丁，蒜切片，姜切末

• 步骤 4：

  热锅倒油，下洋葱碎、蒜片、姜末炒出香味

• 步骤 5：

  倒入切好的五花肉丁，翻炒至变色

• 步骤 6：

  加45ml料酒、30ml生抽、8ml老抽、15ml耗油翻炒一下

• 步骤 7：

  加入200ml水

• 步骤 8：

  放入两个桂皮、一个八角、六片香叶

• 步骤 9：

  放入香菇丁

• 步骤 10：

  提前煮一个鸡蛋，剥壳放入锅中，小火慢炖

• 步骤 11：

  1小时后夹出桂皮、八角、香叶

• 步骤 12：

  放入4块冰糖、8ml盐大火收汁

• 步骤 13：

  盛出摆盘，加几根焯熟的菜心