鲜虾蛋卷 宝宝辅食食谱的做法步骤

• 步骤 1：

  参考月龄：12个月以上（食材不过敏） 食材准备: 鲜虾4只、鸡蛋1个、柠檬10g 烹饪时间：25分钟 难度分析：初级

• 步骤 2：

  鲜虾去头去尾。

• 步骤 3：

  去除背腹虾线。 虾线就是虾的消化道，在虾的背部一道黑线。 虾的消化道里有脏东西，还含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。所以一定要帮宝宝把虾线去除干净。

• 步骤 4：

  切成小丁。

• 步骤 5：

  柠檬切片。

• 步骤 6：

  柠檬片放在虾肉上，腌制去腥。 这个步骤很重要，不要偷懒哦！放入柠檬片腌制，这样可使虾肉更香，味更美而且无腥味。

• 步骤 7：

  搅打均匀 。

• 步骤 8：

  倒入蛋液，小火煎至熟透。 平底锅烧热，刷一层薄薄的油，倒入蛋液摊成圆形蛋饼，烙成两面金黄盛出来。煎蛋饼的时候全程用中小火，蛋饼不容易老和糊。 如果新手妈妈担心蛋饼摊的不好，可以在蛋液里加上一点点水淀粉，搅拌均匀，蛋饼就更容易成型、也不会破啦。

• 步骤 9：

  虾肉放进料理机中。

• 步骤 10：

  打成细腻虾泥。 也可以在虾肉泥中加入一些有色的蔬菜，例如胡萝卜泥，西兰花末之类，颜色会更好看，宝宝可能会更喜欢哦。

• 步骤 11：

  取出，放入蛋皮中，整理成条状。

• 步骤 12：

  从一头慢慢卷起，卷成紧实的蛋卷。

• 步骤 13：

  用食指将两边压一下。

• 步骤 14：

  将两边折到下面。

• 步骤 15：

  接口处刷少许蛋液。

• 步骤 16：

  上锅蒸15分钟。

• 步骤 17：

  出锅，晾凉切块。

• 步骤 18：

  可以食用。 一岁以上的宝宝可以加少许的调味，口感滑嫩，味道鲜美。