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佛手瓜瘦肉汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 瘦肉 500g
- 佛手瓜 3～5个
- 姜块 2小块
- 扁豆 适量
- 眉豆 适量
- 茨实 适量
- 薏米 适量
- 清水 适量
佛手瓜瘦肉汤的做法步骤
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步骤 1：
瘦肉洗干净，冷水下锅，小火慢慢煮沸，直到浮沫出现就可以关火捞出 （汆肉的水是不要的）
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步骤 2：
锅中放水，将各种豆子清洗干净，连同姜和汆过水的肉一起，煲半小时
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步骤 3：
佛手瓜去皮，切大块，放入锅中，继续煲1小时，即可
小贴士
1、各类豆子的用量其实很随意的，手抓两把放进去就可以了
2、豆子煲完之后会吸水胀大，所以要注意别放太多哦
3、水要一开始就加够，宁愿多加也不要中途加水，不然汤的味道会变得不好
4、盐记得要在汤熬好之后才可以加，如果以开始加了一起熬会影响材料精华的析出，清水煲汤味道才好
