鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
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步骤 1：
鲍鱼用白醋泡一下，去壳后用牙刷清理干净后，打上花刀，放入料酒和盐腌制一下；
步骤 2：
西蓝花和胡萝卜片焯水备用；
步骤 3：
调汁，放入鲍鱼汁、生抽、蚝油、盐、清水，放入葱末和姜末，放入鲍鱼，同煮3分钟即可。
步骤 4：
这样装盘就好啦~
步骤 5：
多余的部分装盘
