椰蓉泡浆排包的做法步骤

• 步骤 1：

  中种材料全部混合用刮刀拌匀，盖上保鲜膜常温发酵1小时后，放入冰箱冷藏一夜，可以提前一天做好。

• 步骤 2：

  如图。

• 步骤 3：

  发好以后表面会有很多蜂窝。

• 步骤 4：

  把主面团，除了黄油和盐以外的材料，包括中种，全部放入厨师机揉10分钟后，加入盐和黄油，继续揉出手套膜。

• 步骤 5：

  取出面团放入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵一小时至2倍大。

• 步骤 6：

  取出面团排气，分割成25克每个的小剂子，揉成圆形，摆在28*28的烤盘上，盖上湿布二次发酵40分钟。

• 步骤 7：

  装饰部分：椰浆和糖粉混合拌匀。

• 步骤 8：

  浇在发好的面团上，如果撒的不均匀，可以用毛刷刷一下。

• 步骤 9：

  撒适量的椰蓉，烤箱预热180℃中下层烤20-25分钟。

• 步骤 10：

  成品

• 步骤 11：

  成品