姜汁冰糖炖燕窝的做法步骤

• 步骤 1：

  燕窝用冷水泡发一夜，夏天要放入冰箱泡发

• 步骤 2：

  泡好的燕窝挑出细毛

• 步骤 3：

  挑好细毛后用筛子滤干水分

• 步骤 4：

  准备碎冰糖

• 步骤 5：

  姜用磨研器磨出姜汁、过滤

• 步骤 6：

  将燕窝放入苏泊尔炖盅里，放入冰糖和姜汁

• 步骤 7：

  用勺子拌匀后铺平，燕窝不要装太满，大概6分满，因为炖好后会膨胀，要预留空间

• 步骤 8：

  炖盅装置在炖架上

• 步骤 9：

  放入苏泊尔养生壶，加入水800ml，放入炖盅，盖盖，选择精炖的燕窝模式，默认是1小时，因为我的燕窝没加水，量较多浓缩，按定时键设时间为1.5小时

• 步骤 10：

  燕窝炖好了

• 步骤 11：

  搅拌均匀，使姜汁、冰糖和燕窝融合

• 步骤 12：

  用勺子装3勺燕窝在碗里

• 步骤 13：

  倒入牛奶200ml

• 步骤 14：

  拌匀后就能喝了，有淡淡的姜汁味。

• 步骤 15：

  剩下的燕窝冰箱保存，吃的时候取3勺燕窝加牛奶即可。