红烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  长茄子切成滚刀块，大小依据自己的喜好，小了吃油多，大了不好入味……

• 步骤 2：

  葱姜切末

• 步骤 3：

  蒜切末，可以多备些，茄子和蒜是真爱！

• 步骤 4：

  除蒜和盐外，其他调料均倒入碗中调匀备用。

• 步骤 5：

  热油下入一半的蒜末，煸香，到茄子，炒至变色软了，倒入备好的料汁，加小半碗水，盖盖焖煮片刻。

• 步骤 6：

  我为了更香，加了提前做好的红烧肉，其实不加也完全OK！临出锅前撒上剩下的蒜末，加盐调味出锅。黑黢黢的但绝对好吃