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步骤 1:
把鸡腿肉筋络的部位切一圈,切开
步骤 2:
然后把肉往下刮把肉和骨分离开
步骤 3:
再把肉切开就可以了
步骤 4:
锅里坐水烧开把鸡腿肉飞水
步骤 5:
把肉煮到变白捞出
步骤 6:
用凉水冲洗干净
步骤 7:
鸡肉切块
步骤 8:
把鸡肉码在砂锅内加入花椒粉
步骤 9:
再加入盐焗粉
步骤 10:
再加入盐
步骤 11:
搅拌均匀
步骤 12:
送进预热好的烤箱上火200度下火170度20分钟
步骤 13:
烤至剩余5分钟时加青红椒和芝麻油
步骤 14:
继续焗至时间停止
步骤 15:
成品图
步骤 16:
成品图
步骤 17:
成品图
1.在剃除鸡肉根骨分离的时候,把鸡皮也去除掉
2.鸡肉要飞水这个步骤不能省略,因为鸡肉里的血水要去除
3.如果没有青红椒可以省略
4.在焗鸡肉的过程还会有鸡鸡汤渗出的,出炉时汤汁可以沥干