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蒸排骨收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨 一斤
- 蒜 4瓣
- 姜 10g
- 豆豉 少许
- 砂糖 少许
- 盐 少许
- 料酒 两大勺
- 生粉 少许
- 食用油 适量
- 鸡粉 小半勺
- 生抽(酱油） 5ml(可选）
- 蚝油 适量
- 干辣椒 适量
蒸排骨的做法步骤
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步骤 1：
将排骨洗净，滤水后放入清水内浸泡15min
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步骤 2：
将豆豉、生姜、蒜、生抽、料酒、蚝油、白糖、盐、干辣椒调制成酱汁
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步骤 3：
将酱汁加入排骨内，拌匀，用手给排骨按摩，使味道渗入进去，腌制20min
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步骤 4：
将腌制好的排骨置于锅内大火蒸煮20min至排骨熟透～ 噔噔噔～完成✅
