不加一滴水的红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  一小把冰糖，热锅入植物油，热后加入冰糖炒糖色，中火烧至冰糖融化

• 步骤 2：

  转小火避免烧焦

• 步骤 3：

  糖色成品

• 步骤 4：

  洗干净锅，烧热锅入一点点植物油，入生姜爆锅

• 步骤 5：

  入五花肉

• 步骤 6：

  入五香调味料，加入之前炒制的糖色。

• 步骤 7：

  准备老抽生抽料酒

• 步骤 8：

  三分之一小碗老抽，加入生抽加至小半碗，再加大半碗料酒入锅

• 步骤 9：

  加葱段，中火烧滚，五分钟左右

• 步骤 10：

  盖锅盖，转小火，焖半小时左右，中途要看着火，避免烧焦。

• 步骤 11：

  水分基本收干即可

• 步骤 12：

  成品。